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Cecina (tacos) 750 grs. aprox.

Precio: 19,99 €
Cantidad

T0111

Envasado al vacio 750 gr aprox. La cecina de vacuno tiene un sabor y un olor muy característico, más fuerte que el jamón, por lo que ambos productos se distinguen claramente, además, en el caso de la cecina de vacuno, se entremezcla con el ahumado típico de su curación

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Una vez seleccionadas las mejores  piezas de la pierna de vacuno, se realiza un suave salado de forma tradicional en pila.

Una vez acabado son lavadas para eliminar la sal superficial y pasar al proceso de asentamiento, donde conseguimos hacer penetrar la sal de manera lenta y homogénea y eliminar el agua superficial.  

A continuación se sigue con un proceso de secado más prolongado  pasando luego  al ahumado natural de la piezas, con leña de roble o encina. Tras el ligero ahumado, las piezas pasan a una lenta maduración en bodega, donde se consigue y redondea poco a poco, su característico aroma y sabor.Contamos con piezas enteras y en mitades para una mejor manipulación.

Las medias piezas de tapa y babilla  están envasadas al vacío para una buena conservación y facilidad de uso y consumo.

Para nuestros productos de libre servicio, recomendamos siempre conservarlos a temperatura de refrigeración (de 4 a 8ºC), y protegerlos una vez abiertos con film alimentario para evitar que se seque en exceso e impedir el crecimiento de moho.  De este modo se podrá aprovechar toda su vida útil.

Para disfrutar de todo el sabor y aroma de nuestros loncheados, recomendamos sumergirlos unos minutos antes de su consumo en agua un poco caliente durante un par de minutos. Aunque nosotros incluimos en todos nuestros formatos de loncheado separador de lonchas, de esta forma posteriormente será más fácil separar todas las lonchas

Para apreciar todo su sabor recomendamos poner las lonchas sobre un plato caliente para de esta forma favorecer la fusión de las grasas y obtener el mejor aroma y sabor de la cecina.

Ingredientes: Carne de vacuno y sal.

Información nutricional por 100g:
Valor energético: 265 Kcal
Proteínas: 39.65 g
Hidratos de Carbono: 0 g
Grasas: 11 g
Este producto está libre de alérgenos

  • Sin lactosa
  • Sin gluten
  • Producto de vacuno
  • Producto para dieta
  • Producto natural
  • Información nutricional por 100g: Valor energético: 265 Kcal Proteínas: 39.65 g Hidratos de Carbono: 0 g Grasas: 11 g
grado 
Cristina b
06/03/2013

recetinesasgaya

Taco de Cecina: El formato y el corte me parece correcto, el sabor y el olor es el típico ahumado de la cecina, para mi gusto es excelente, yo he probado varias veces la cecina y la verdad es que es de las mejores. La Textura es buena, fina, sin nervios.

  • 1 de 1 personas encontraron esta crítica útil.

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Cecina (tacos) 750 grs. aprox.

Cecina (tacos) 750 grs. aprox.

Envasado al vacio 750 gr aprox. La cecina de vacuno tiene un sabor y un olor muy característico, más fuerte que el jamón, por lo que ambos productos se distinguen claramente, además, en el caso de la cecina de vacuno, se entremezcla con el ahumado típico de su curación

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