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Lacon oreado -grande- 2,3 kg aprox.

Precio: 14,99 €
Cantidad

T0207

2.3 kg aprox.Lacón seleccionado cuidadosamente y con un adecuado punto de salazón. Procede de la pierna delantera del cerdo.Procedente de la pierna delantera del cerdo, salado en su punto y curado artesanalmente sin aditivos ni conservantes artificiales, con un ligero ahumado.

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 Seleccionamos cuidadosamente estas piezas de cerdo, las  salamos en su punto y curamos artesanalmente sin aditivos ni  conservantes artificiales, con un ligero ahumado con leña de encina o roble que les proporciona el sabor y aroma tan característico.

Para su elaboración se recomienda en primer lugar lavar el lacón. Practicar tres cortes en el lacón. Desalar introduciéndolo en un recipiente con abundante agua durante 2 días. Posteriormente introducirlo en una olla a presión o convencional con agua que recubrirá la pieza y cocer aproximadamente 1,5 h. en olla a presión o 3 h. en convencional, retirar y reservar. Introducir en el agua de cocción: verduras, patatas enteras peladas y chorizos. Cocer aproximadamente 20 minutos en olla a presión o 30 en cacerola. Finalmente servir y disfrutar.

Estas piezas oreadas generalmente deben ser desaladas antes de ser  cocinadas. Para ello se lavan y sumergen en agua por unos dos días. Son ideales como acompañamiento de otros cocidos o también para cocerlos y consumirlos individualmente acompañados de patatas, verduras o chorizo.

Para conservar correctamente nuestros lacones, recomendamos mantenerlos a temperatura de refrigeración de 4 a 8ºC o en un su defecto, en un lugar fresco y seco.

Productos elaborados con la materia prima del cerdo de la más alta calidad sin conservantes ni colorantes artificiales, como se han hecho siempre en la matanza de los pueblos.

Ingredientes: lacon y sal

  • Sin lactosa
  • Producto de cerdo
  • Sin gluten
  • Producto natural

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Lacon oreado -grande- 2,3 kg aprox.

Lacon oreado -grande- 2,3 kg aprox.

2.3 kg aprox.Lacón seleccionado cuidadosamente y con un adecuado punto de salazón. Procede de la pierna delantera del cerdo.Procedente de la pierna delantera del cerdo, salado en su punto y curado artesanalmente sin aditivos ni conservantes artificiales, con un ligero ahumado.

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