La tapa es una pieza de forma cónica y plana de gran aprovechamiento por su forma. Esta pieza de cecina pesa en torno a los 7-8 kg y viene ya curada. Su sabor y textura es un punto intermedio entre la babilla y la contra.
Disfruta del mejor sabor de la cecina de vacuno galardonada en los recientemente fallados "Great Taste Awards" de Londres, por su exquisito sabor, textura e inigualable proceso de elaboración.
Su color cereza, su sabor con un ligero toque ahumado, la grasa entrevenada en su justa medida y su magnífica textura, hacen del consumo de este alimento una experiencia irrepetible. Cuenta con unos valores nutricionales muy positivos, con una gran presencia de proteínas en su composición.
Carne de vacuno y sal