cecina en lonchas con aove Ver más grande
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Loncheado de cecina en AOVE 90 grs aprox

T1023

Fabricante: Cecinas Pablo

Condición: Nuevo

Disponibilidad:

Paquete de 90 grs (aprox) de nuestra cecina más seleccionada, con el mejor acompañamiento posible. Por ello hemos elegido un aceite de la mejor calidad siendo la primera con Aceite de Oliva Virgen Extra, en lugar de otros aceites más económicos. 

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Ficha técnica

Opiniones

Nuestra cecina más seleccionada, con el mejor acompañamiento posible. Por ello hemos elegido un aceite de la mejor calidad siendo la primera con Aceite de Oliva Virgen Extra, en lugar de otros aceites más económicos, que realza todo el sabor y añade jugosidad a la cecina

Una vez seleccionadas las mejores piezas de la pierna de vacuno, se realiza un suave salado de forma tradicional en pila.

Una vez acabado son lavadas para eliminar la sal superficial y pasar al proceso de asentamiento, donde conseguimos hacer penetrar la sal de manera lenta y homogénea y eliminar el agua superficial.

A continuación se sigue con un proceso de secado más prolongado pasando luego al ahumado natural de la piezas, con leña de roble o encina. Tras el ligero ahumado, las piezas pasan a una lenta maduración en bodega, donde se consigue y redondea poco a poco, su característico aroma y sabor

Incluimos en todos nuestros formatos de loncheado separador de lonchas, de esta forma posteriormente será más fácil separar todas las lonchas y favoreceremos la fusión de las grasas para apreciar todo su aroma y sabor.

VacunoProducto de vacuno
NaturalProducto natural

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3,50 €

38,89 € por Kg.