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QUESO PATA DE MULO ZAGAL DE LA MESTA
QUESO DE LEON DE LECHE CRUDA DE OVEJA SEMICURADO de pasta prensada con corteza natural. cuñas de aproximadamente 300 gr.
T2520
994 Artículos
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VALOR ENERGÉTICO
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446Kcal/1880KJ |
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GRASAS
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38g |
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De las cuales saturadas
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25´6g |
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HIDRATOS DE CARBONO
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2´8g |
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De los cuales azúcares
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<0´5g |
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PROTEINAS
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25´63g |
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SAL
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1´9g |
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NOMBRE DEL PRODUCTO
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Queso de oveja semicurado pata mulo. |
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INGREDIENTES
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Leche cruda de oveja Fermentos lácticos Cuajo Sal |
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CARACTERISTICAS
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Queso de pasta prensada con corteza natural. Recibe el nombre por su forma ovalada, interior sin ojos, de color pajizo y sabor suave, su corteza más oscura es comestible. |
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PRESENTACIÓN
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Los pesos son aproximados debido a su elaboración manual. · 1,800g
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ELABORACIÓN
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Coagulación enzimática, desuerado, moldeado, ligero prensado, salado, oreo y maduración |
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MADURACIÓN
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Mínimo 60 días. |
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CONSERVACIÓN
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En cámara frigorífica entre 10ºC y 12ºC y un 80% y 90% de humedad. |
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IDENTIFICAC IÓN-SEGUIMIENTO
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Por lotes, fecha de elaboración dd/mm/aa |
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VIDA ÚTIL
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24 meses. |
No reviews
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