Cecina babilla Cecinas Pablo Ver más grande
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Cecina ( Media babilla ) 2,7 kg aprox.

T0131

Fabricante: Cecinas Pablo

Condición: Nuevo

Disponibilidad:

 2.7 kg aprox.Esta carne curada con un periodo medio de 12  meses característica de Astorga, se obtiene de la pierna de vacuno, seleccionando las mejores partes de la misma. Debido a la selección de una carne de calidad, nuestra cecina ha sido galardonada en 2006 en el Reino Unido con el premio “Great Taste Award” ORO en reconocimiento a la calidad y al sabor.

Más

Ficha técnica

Accesorios

Opiniones

Una vez seleccionadas las mejores  piezas de la pierna de vacuno, se realiza un suave salado de forma tradicional en pila.

Una vez acabado son lavadas para eliminar la sal superficial y pasar al proceso de asentamiento, donde conseguimos hacer penetrar la sal de manera lenta y homogénea y eliminar el agua superficial.  

A continuación se sigue con un proceso de secado más prolongado  pasando luego  al ahumado natural de la piezas, con leña de roble o encina. Tras el ligero ahumado, las piezas pasan a una lenta maduración en bodega, donde se consigue y redondea poco a poco, su característico aroma y sabor.

Contamos con piezas enteras y en mitades para una mejor manipulación. Las medias piezas de tapa y babilla  están envasadas al vacío para una buena conservación y facilidad de uso y consumo.

PesoSe presenta en formato de medias piezas envasadas al vacío, para permitir una larga vida útil y mejor conservación. Peso aproximado de 2.7kg.
informacion nutricionalNuestra cecina está caracterizada por un bajo contenido en sal y grasa y un alto contenido en proteínas de gran valor biológico y vitaminas del grupo B.

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59,90 €

22,19 € por Kg.