Loncheado de cecina curada vacuno 150 gr Ver más grande
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Loncheado de cecina curada vacuno 150 gr

T1020

Fabricante: Cecinas Pablo

Condición: Nuevo

Disponibilidad:

sobre vacio  150 gr.Sin duda nuestra producto estrella.La cecina de vacuno tiene un sabor y un olor muy característico, se entremezcla con el ahumado típico de su curación. Su color granate se consigue en nuestro caso de forma natural por la calidad de la carne utilizada, pues no utilizamos nitrificantes o aditivos que alteren su color de forma artificial. Solo Carne de vacuno y sal.

Más

Ficha técnica

Opiniones

 Una vez seleccionadas las mejores  piezas de la pierna de vacuno, se realiza un suave salado de forma tradicional en pila.

Una vez acabado son lavadas para eliminar la sal superficial y pasar al proceso de asentamiento, donde conseguimos hacer penetrar la sal de manera lenta y homogénea y eliminar el agua superficial.  

A continuación se sigue con un proceso de secado más prolongado  pasando luego  al ahumado natural de la piezas, con leña de roble o encina. Tras el ligero ahumado, las piezas pasan a una lenta maduración en bodega, donde se consigue y redondea poco a poco, su característico aroma y sabor.

Contamos con piezas enteras y en mitades para una mejor manipulación. Las medias piezas de tapa y babilla  están envasadas al vacío para una buena conservación y facilidad de uso y consumo.

LactosaSin lactosa
GlutenSin gluten
VacunoProducto de vacuno
DietaProducto para dieta
NaturalProducto natural

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4,50 €

32,68 € por Kg.